Hede Kött & Chark grundades 1998 av Köttmästaren Kent Forsling som ägde och hade verksamheten fram till sommaren 2017 då Niklas Persson och Jesper Eriksson köpte verksamheten.
Sedan 2020 är Niklas ensamägare och under 2022 har Hede Kött AB byggt nya lokaler på 500 m2 för att kunna vidareutveckla verksamheten.